smile特製、絶品！なめらかクリーミープリンvvv

生地の材料 　　　　　 　* 卵　2個　　* 卵黄　4個　　* 砂糖　90ｇ　　* 牛乳　500cc (プリン型 8〜10 個分)　　　　* 生クリーム　200cc　　* バニラビーンズ　1本 キャラメルソースの材料 　 * 水　50cc　　 * グラニュー糖　150ｇ 〜下準備〜　　バニラビーンズは中央に切り目を入れ、包丁の背で中の種をしごき出す。 　　　　　　　　　 プリン型の口径よりひとまわり大きいアルミホイルを型の数用意する。 ＜作り方＞ １．キャラメルソースを作ります。キャラメルソースの材料を小鍋に入れて中火にかけ、鍋を揺すりながらグラニュー糖を溶かし、ゆっくりと煮詰める。 キャラメル色になったら水を張ったボールに鍋底をつけて沸騰を止め、プリン型に等分に流し入れる。 ２．プリン生地を作ります。鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れ、中火で沸騰させる。（しばらくそのまま置いて、バニラの香りを移す） ３．卵をボールに割り入れ、泡がたたないように泡立て器でほぐし、砂糖をすり混ぜる。 ４．３のボールに牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。 　　（この時、混ぜながら加えないと、牛乳の熱で卵が固まってしまうので、注意！） ５．別のボールに、万能こし器で４をこし入れる。泡立てないようにヘラでゆっくりと混ぜながら冷ます。 ６．湯せん用のお湯を沸かし、オーブンを150℃に予熱し始める。 ７．５の生地をプリン型に等分に流し入れ、アルミホイルでふたをする。 バットを天板にのせ、６の熱湯をバットの半分位の深さまで注いで、プリン型を並べる。 150℃に予熱しておいたオーブンで、40分蒸し焼きにする。 ８．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。柔らかいので、型のままで食べますvvv smileは、『ガトー・ド・ボワイヤージュ』とゆう焼き菓子専門店のプリンが、今まで自分の食べたプリンの中では、断然No.1！なのですが、このレシピは、そのプリンの味を再現すべく、smileが研究して辿り着いた、自慢のレシピです！ 大好きなお店の味に、限りなく近いと自分では思っていますので、お菓子を作るのが好きな方は、是非！！試してみて下さいね (*^O^*)